Legislación

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 Reglamento Sanitario de Alimentos. DTO. N°997/96, Párrafo V:

De los requisitos de higiene de los establecimientos:  Los supermercados corresponden a un establecimiento donde se tendrán almacenados diversos alimentos, ya sea en sus bodegas como en los pasillos de venta. Por lo tanto según el **Artículo 47** del Reglamento Sanitario de los Alimentos, se debe aplicar un programa preventivo eficaz y de lucha contra plagas. Por otra parte es importarte una inspección periódica con el fin de confirmar la ausencia de infestación.  Según el **Artícu****lo 48**, en caso de invasión de una plaga como roedores, el supermercado debe implementar medidas de erradicación, las que deben ser llevadas a cabo según la reglamentación vigente y únicamente por empresas autorizadas para estos fines (Reglamento de pesticidas de uso sanitario y doméstico).  De no ser eficaces las medidas de prevención contra roedores pueden emplearse plaguicidas y rodenticidas, en este caso y según lo estipula el **Artículo 49**, se debe considerar antes de su uso, el proteger los alimentos de la contaminación. Además luego del uso de plaguicidas se deben de eliminar todos los residuos de estos.

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